| 000 | 03693nab a2200361 i 4500 | ||
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| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20250123114259.0 | ||
| 008 | 250123b2016 bl.|r|pooa||| 00| 0 eng | | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _beng |
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| 072 |
_aQ04 _b6100 |
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| 100 | _aAssis, D.C.S. | ||
| 100 | _aMenezes, L.D.M. | ||
| 100 | _aLima, A.L. | ||
| 100 | _aKlein, R.W.T. | ||
| 100 | _aHeneine, L.G.D. | ||
| 100 | _aLara, L.J.C. | ||
| 100 | _aTeixeira, L.V. T | ||
| 100 | _aOrnellas, C.B.D. | ||
| 100 | _aCançado, S.V. | ||
| 100 | _a Figueiredo, T.C. | ||
| 245 | _a Validation of an HPLC-UV method for the identification and quantification of bioactive amines in chicken meat | ||
| 500 | _aPublicação online; 19 ref.; 3 illus.; 2 tables; Summaries (En, Pt) | ||
| 520 | _a ABSTRACT - A high-performance liquid chromatography with ultraviolet detection (HPLC-UV) method was validated for the study of bioactive amines in chicken meat. A gradient elution system with an ultraviolet detector was used after extraction with trichloroacetic acid and pre-column derivatization with dansyl chloride. Putrescine, cadaverine, histamine, tyramine, spermidine, and spermine standards were used for the evaluation of the following performance parameters: selectivity, linearity, precision, recovery, limits of detection, limits of quantification and ruggedness. The results indicated excellent selectivity, separation of all amines, a coefficient of determination greater than 0.99 and recovery from 92.25 to 102.25% at the concentration of 47.2mg.kg-1, with a limit of detection at 0.3mg.kg-1 and a limit of quantification at 0.9mg.kg-1 for all amines, with the exception of histamine, which exhibited the limit of quantification, of 1mg.kg-1. In conclusion, the performance parameters demonstrated adequacy of the method for the detection and quantification of bioactive amines in chicken meat. Keywords: validation, chicken meat, bioactive amines, HPLC- | ||
| 520 | _a RESUMO - Um método de cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) para pesquisa de aminas bioativas em carne de frango foi validado. Foi utilizado um sistema de gradiente de eluição com detector ultravioleta, após extração com ácido tricloroacético e derivação pré-coluna com cloreto de dansila. Os padrões de putrescina, cadaverina, histamina, tiramina, espermidina e espermina foram utilizados para avaliação dos seguintes parâmetros de desempenho: seletividade, linearidade, precisão, recuperação, limites de detecção, limites de quantificação e robustez. Os resultados mostraram excelente seletividade e separação de todas as aminas, coeficiente de determinação superior a 0,99, recuperação entre 92,25 e 105,25% na concentração 47,2mg.kg-1, limites de detecção de 0,3mg.kg-1 e limite de quantificação de 0,9mg.kg-1 para todas as aminas, com exceção da histamina, que apresentou o limite de quantificação mais alto, de 1mg.kg-1. Foi concluído que os parâmetros de desempenho demonstraram adequação do método para detecção e quantificação de aminas bioativas em carne de frango. Palavras-chaves: validação, carne de frango, aminas bioativas, HPLC-UV | ||
| 650 | _aFRANGO DE CORTE | ||
| 650 | _aCARNE | ||
| 650 | _aCOMPOSIÇÃO QUÍMICA | ||
| 650 | _aAMINA | ||
| 773 | 0 |
_01643 _9347391 _dBelo Horizonte-MG Universidade Federal de Minas Gerais - Escola de Veterinaria 1983 _o2024-8404 _tArquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia (Brazil) _x0102-0935 _gv. 68(3) p. 805-813; (2016) _wBR2024004513 |
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| 856 | _uhttps://www.scielo.br/j/abmvz/a/S8m9qz8H6xR37LMSnrQ5VpR/?format=pdf&lang=en | ||
| 942 | _cANA | ||
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