000			03114nab a2200337 i 4500
003			BR-BrBNA
005			20251023114628.0
008			251023b2018 bl.|r|pooa||| 00| 0 eng |
040			_aBR-BrBNA _beng
072			_aJ11 _b0920
100			_aJimenes, Isabela Maria
100			_aSilva, Simone Rodrigues da
100			_aTezotto-Uliana, Jaqueline Visioni
100			_aCantuarias-Avilés, Tatiana
245			_aFruit quality attributes of low chilling requirement ‘Snowchaser’ blueberry cultivated in Brazil
500			_a Publicação online; 14 ref.; 1 illus.; 1 tables; Summaries (En, Pt)
520			_a Abstract – In Brazil there are still few studies on the post-harvest quality of low-chill blueberry cultivars, which have been recently introduced in the country. ‘Snowchaser’ blueberries were evaluated during a six-day storage period regarding fruit physical and chemical properties, and its antioxidant capacity. During fruit storage there was an increased weight loss and maintenance of some skin color properties such as luminosity (L*) and b*, whereas the values of parameter a* decreased and chroma (C) values increased. The levels of anthocyanins and flavonoids in the pulp increased, as well as the antioxidant activity. Maximum fruit shelf life at room temperature was six days without reduction on the antioxidant activity along the period, which is beneficial to consumers’ health. Index terms: Vaccinium corymbosum, weight loss, color, anthocyanins, flavonoids, antioxidant activity
520			_a Resumo – Há poucos estudos sobre a qualidade pós-colheita de cultivares de mirtilos de baixa exigência em frio hibernal, recentemente introduzidas no Brasil. Frutos de mirtileiro ‘Snowchaser’ foram avaliados quanto às propriedades físicas e químicas e também com relação à atividade antioxidante, durante 6 dias de armazenamento. Houve aumento da perda de massa e manutenção das variáveis colorimétricas de luminosidade (L*) e (b*), enquanto os valores da variável a* diminuíram e os de croma aumentaram. Os teores de antocianinas e flavonoides aumentaram, assim como a atividade antioxidante. O período máximo de conservação dos frutos em temperatura ambiente foi de 6 dias, sem redução da atividade antioxidante ao longo do período, o que é benéfico para a saúde dos consumidores. Termos para indexação: Vaccinium corymbosum, perda de massa, coloração, antocianinas, flavonoides, atividade antioxidante.
650			_aMIRTILO
650			_aPÓS-COLHEITA
650			_aARMAZENAMENTO
650			_aTEMPERATURA
650			_aPROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
650			_aANTIOXIDANTE
650			_aFLAVONOIDE
650			_aCONTROLE DE QUALIDADE
773	0		_0805 _9317032 _dJaboticabal-SP Sociedade Brasileira de Fruticultura 1978 _o2024-3594 _tRevista Brasileira de Fruticultura (Brazil) _x0100-2945 _gv. 40(1) p. 1-5; (2018) _wBR2025004288
856			_uhttps://www.scielo.br/j/rbf/a/gPxz5rhMyNDc9pPvGKQfs3r/?format=pdf&lang=en
942			_cANA
999			_c338785 _d338785