000			03861nab a2200349 i 4500
003			BR-BrBNA
005			20251124143644.0
008			251124b2019 bl.|r|pooa||| 00| 0 eng |
040			_aBR-BrBNA _beng
072			_aQ04 _b1190
100			_aMoreira-Araújo, Regilda Saraiva dos Reis
100			_aBarros, Nara Vanessa dos Anjos
100			_aPorto, Rayssa Gabriela Costa Lima
100			_aBrandão, Amanda de Castro Amorim Serpa
100			_aLima, Alessandro de
100			_aFett, Roseane
245			_aBioactive compounds and antioxidant activity three fruit species from the Brazilian Cerrado
500			_a Publicação online; 39 ref.; Summaries (En, Pt)
520			_a Abstract - The aim of this study was to determine the content of bioactive compounds and antioxidant activity present in three fruit species from the Brazilian Cerrado: carnauba (Copernicia prunifera (Mill.) H.E. Moore), murici (Byrsonima crassifolia L. Rich) and oiti (Licania tomentosa (Benth) Fritsch). Among analyzed fruits, oiti showed the highest total phenolic content (1236.42 ± 34.06 mg GAE 100 g-1) followed by murici (468.90 ± 27.30 mg GAE 100 g-1) and carnauba (314.44 ± 9.50 mg GAE 100 g-1). Regarding the antioxidant activity, murici showed 4350.31 ± 1.85 μmol TEAC.100 g-1 and oiti showed 14721.69 ± 0.85 μmol TEAC.100 g-1. In addition, high content of anthocyanins was verified in carnauba (9.35 ± 0.00 mg-cy-3-glu.100 g-1), as well as carotenoids (20.0 ± 1.23 mg-β-carot.100 g-1) and vitamin C (58.60 ± 1.32 mg.100 g-1) in murici. In conclusion, data obtained add valuable information to the current knowledge on the nutritional and functional features of fruits from the Brazilian Cerrado that have been scarcely explored, such as those analyzed, which showed high content of bioactive compounds and antioxidant activity. Index Terms: antioxidants, anthocyanins, carotenoids, phenolic compounds, Cerrado.
520			_a Resumo - Objetivou-se com o presente estudo determinar o teor de compostos bioativos e atividade antioxidante presentes nos frutos de três espécies vegetais do Cerrado Brasileiro: carnaúba (Copernicia prunifera (Mill.) H.E. Moore), murici (Byrsonima crassifolia L. Rich) e oiti (Licania tomentosa (Benth.) Fritsch). Entre os frutos analisados, o fruto oiti apresentou maior conteúdo de fenólicos totais (1236,42 ± 34,06 mg EAG 100 g-1), seguido do murici (468,90 ± 27,30 mg EAG 100 g-1) e do côco da carnaúba (314,44 ± 9,50 mg EAG 100 g-1). Quanto à atividade antioxidante, o murici apresentou 4350,31 ± 1,85 μmol TEAC.100 g-1 e o oiti que apresentou 14721,69 ± 0,85 µmol TEAC.100 g-1. Foi verificado também um elevado conteúdo de antocianinas no côco da carnaúba (9,35 ± 0,00 mg-cy-3-glu.100 g-1) e elevado conteúdo de carotenoides (20,0 ± 1,23 mg-β-carot.100 g-1) e vitamina C (58,60 ± 1,32 mg.100 g-1) no murici. Os dados obtidos somam informações ao conhecimento atual sobre as características nutricionais e funcionais de frutos do Cerrado Brasileiro ainda pouco explorados, como os analisados, que apresentaram elevado conteúdo de compostos bioativos e atividade antioxidante. Termos para indexação: antioxidantes, antocianinas, carotenoides, compostos fenólicos, frutos do Cerrado
650			_aCERRADO
650			_aFRUTA TROPICAL
650			_aCOMPOSIÇÃO QUIMICA
650			_aANTIOXIDANTE
650			_aCAROTENOIDE
650			_aCOMPOSTO FENÓLICO
650			_aVALOR NUTRITIVO
773	0		_0805 _9317040 _dJaboticabal-SP Sociedade Brasileira de Fruticultura 1978 _o2024-3602 _tRevista Brasileira de Fruticultura (Brazil) _x0100-2945 _gv. 41(3) p. 1-8; (2019) _wBR2025005111
856			_uhttps://www.scielo.br/j/rbf/a/PGK8bbMDWSL8TmMSt3rBJhS/?format=pdf&lang=en
942			_cANA
999			_c339184 _d339184