000			03695nab a2200289 i 4500
003			BR-BrBNA
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008			260106b2022 bl.|r|pooa||| 00| 0 eng |
040			_aBR-BrBNA _beng
072			_aJ11 _b0900
072			_aQ02
100			_aKhedr, Emad Hamdy
245			_aApplication of different coating treatments to enhance storability and fruit quality of pomegranate (Punica granatum L., cv. Wonderful) during prolonged storage
500			_a Publicação online; 33 ref.; 3 illus.; 2 tables; Summaries (En, Pt)
520			_a Abstract – This study was carried out on pomegranate fruits cv. “Wonderful” with the aim of maintaining fruit quality and water content, reducing weight loss, chilling injury and browning symptoms during cold storage at 5 ° C and 90% RH for 60 d followed by simulated shelf life at 20 ° C for 14 d. Coating treatments included gum arabic at 5% and 10%, paraffin at 10% and 20%, chitosan at 1% and 2%, and beeswax at 5% and 10%. All conducted coatings treatments significantly maintained fruit quality as compared to the control (uncoated ones). Chitosan at 2% significantly preserved fruit quality, firmness, visual appearance, husk colour, ascorbic acid and anthocyanin content, furthermore it reduced browning, peroxidase enzyme activity and decay incidence. Paraffin at 10% and beeswax at 10% were effective in maintaining fruit water content, in addition to the significant preservation of husk distention using paraffin at 20%, moreover, application of gum arabic at 5% maintained moderate rates of fruit respiration and total soluble solids content as compared to control. Index terms: pomegranate, beeswax, gum arabic, chitosan, coating, paraffin, storage, chilling injury.
520			_a Resumo - Este estudo foi realizado em frutos de romã cv. “Wonderful” com o objetivo de manter a qualidade do fruto e o teor de água, reduzindo a perda de peso, a injúria por frio e os sintomas de escurecimento durante o armazenamento refrigerado a 5 °C e 90% UR, por 60 dias seguido de vida útil simulada a 20°C por 14 dias. Os tratamentos de revestimento incluíram goma arábica a 5% e 10%, parafina a 10% e 20%, quitosana a 1% e 2% e cera de abelha a 5% e 10%. Todos os tratamentos de cobertura realizados mantiveram significativamente a qualidade dos frutos em relação ao controle (sem cobertura). A quitosana a 2% preservou significativamente a qualidade do fruto, a firmeza, a aparência visual, a cor da casca, o teor de ácido ascórbico e da antocianinas, além de reduzir o escurecimento, a atividade enzimática de peróxidos e a incidência de podridões. A parafina a 10% e a cera de abelha a 10% foram eficazes na manutenção do teor de água dos frutos, além da preservação significativa da distensão da casca, utilizando parafina a 20%; além disso, a aplicação de goma arábica a 5% manteve taxas moderadas de respiração dos frutos e a solubilidade total do teor de sólidos em relação ao controle. Termos de indexação: romã, cera de abelha, goma arábica, quitosana, revestimento, parafina, armazenamento, injúria por frio.
650			_aROMÃ
650			_aFRUTA DE CLIMA TEMPERADO
650			_aARMAZENAMENTO
650			_aREFRIGERAÇÃO
650			_aQUITOSANA
650			_aREVESTIMENTO
773	0		_0805 _9317057 _dJaboticabal-SP Sociedade Brasileira de Fruticultura 1978 _o2024-3619 _tRevista Brasileira de Fruticultura (Brazil) _x0100-2945 _gv. 44(2) p. 1-13; (2022) _wBR2025005403
856			_uhttps://www.scielo.br/j/rbf/a/DmRWDB5pSQ9nxsS4gwwfGTd/?format=pdf&lang=en
942			_cANA
999			_c339745 _d339745