000			04092nab a2200325 i 4500
003			BR-BrBNA
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040			_aBR-BrBNA _beng
072			_aJ11 _b1580
100			_aLima, Paula Cristina Carvalho
100			_aSantos, Mirelle Nayana Sousa
100			_aAraújo, Fernanda Ferreira de
100			_aTello, Jean Paulo de Jesus
100			_aFinger, Fernando Luiz
245			_aSprouting and metabolism of sweet potatoes roots cv. BRS Rubissol during storage
500			_a Publicação online; 35 ref; 5 illus.; Summaries (En, Pt)
520			_a ABSTRACT: Sprouting and mass loss in sweet potato tuberous roots stored at room temperature compromise the quality and commercialization; nevertheless, sprouting control methods are very limited. The objective was to evaluate the control of sprouting and metabolic changes in tuberous roots of sweet potato cv. BRS Rubissol treated with ethylene (10 μL L-1), amino-oxyacetic acid - AOA (1 mg L-1) and 1-methylcyclopropene - 1-MCP (1 mg L-1) during storage for five weeks at 25 °C and 90% relative humidity. The following variables were evaluated: mass loss, number and length of sprouts, activity of peroxidase and polyphenoloxidase enzymes, total soluble sugars, starch, anthocyanins, flavonols, malonaldehyde content and total proteins. During storage the mass loss, number and length of sprouts were lower in roots treated with AOA and 1-MCP. The activity of peroxidase and polyphenoloxidase enzymes was higher in roots treated with ethylene. Total soluble sugars increased and the starch contents decreased in all treatments. Levels of anthocyanins and total proteins reduced, while flavonoids and malondialdehyde increased during storage. Sprouting was controlled in roots treated with AOA and 1-MCP, extending shelf life and improving marketing potential. Key words: carbohydrates; ethylene; Ipomoea batatas; root decay; sprout control.
520			_a RESUMO: A brotação e perda de massa em raízes tuberosas de batata-doce armazenadas à temperatura ambiente comprometem a qualidade e comercialização, ainda assim, métodos de controle de brotação são muito limitados. O objetivo foi avaliar o controle da brotação e alterações metabólicas em raízes tuberosas de batata-doce cv. BRS Rubissol tratadas com etileno (10 μL L-1), ácido amino-oxiacético - AOA (1 mg L-1) e 1-metilciclopropeno - 1-MCP (1 mg L-1) durante o armazenamento por cinco semanas a 25 °C e 90% de umidade relativa. Foram avaliadas as variáveis: perda de massa, número e comprimento de brotações, atividade das enzimas peroxidase e polifenoloxidase, açúcares solúveis totais, amido, antocianinas, flavonois, teor de malonaldeído e proteínas totais. Durante o armazenamento a perda de massa, número e comprimento de brotações foram menores em raízes tratadas com AOA e 1-MCP. A atividade das enzimas peroxidase e polifenoloxidase foi maior em raízes tratadas com etileno. Os açúcares solúveis totais aumentaram e os teores de amido reduziram em todos os tratamentos. Os níveis de antocianinas e proteínas totais reduziram, enquanto os de flavonois e malondialdeído aumentaram durante o armazenamento. A brotação foi controlada em raízes tratadas com AOA e 1-MCP, prolongando a vida útil e melhorando o potencial de comercialização. Palavras-chave: carboidratos; etileno; Ipomoea batatas; decadência da raiz; controle da brotação
650			_aBATATA-DOCE
650			_aPÓS-COLHEITA
650			_aARMAZENAMENTO
650			_aCARBOIDRATO
650			_aETILENO
650			_aCOMERCIALIZAÇÃO
773	0		_04656 _9361507 _dRecife-PE Universidade Federal Rural de Pernambuco 2006 _o2026-1518 _tRevista Brasileira de Ciências Agrárias (Brazil) _x1981-1160 _gv. 14(3) p. 1-8; (2019) _wBR2026000093
856			_uhttp://www.agraria.pro.br/ojs32/index.php/RBCA/article/view/v14i3a6204/189
942			_cANA
999			_c341308 _d341308