| 000 | 01169nam a22003377a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR8401674 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20230928091911.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.||||| |||| 00| 0 por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Por) | ||
| 072 |
_aQ20; Q10; S10 _b9410 _b9415 |
||
| 090 | _ 9410 BR8401674 | ||
| 100 | 1 | _aAraujo, W.M.C. | |
| 110 | 1 |
_aEscola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil) _0Dissertacao (Mestre em Agronomia) |
|
| 245 | 1 | _aEfeito do tratamento termico do leite na qualidade de iogurte [industria alimenticia, fermentacao, analise qualitativa] | |
| 246 | 1 | _aEffect of milk heat treatment on yogurt quality [food industry, fermentation, qualitative analysis] | |
| 260 | 3 |
_aPiracicaba, SP (Brasil): _c1984. |
|
| 300 | _a83 p. | ||
| 500 | _a26 tables; Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 57-69 (91 ref.) | ||
| 650 | _aLEITE | ||
| 650 | _aIOGURTE | ||
| 650 | _aINCUBACAO | ||
| 650 | _aFERMENTACAO | ||
| 650 | _aTRATAMENTO TERMICO | ||
| 650 | _aANALISE QUALITATIVA | ||
| 650 | _aACIDEZ | ||
| 909 |
_a202309 _bLucia _c55 _dLucia Elande |
||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c36112 _d36112 |
||