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040 _aBR-BrBNA
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_cBiblioteca Nacional de Agricultura
041 _a(Por)
072 _aQ02
_b9920
_b3430
090 _ 9920 BR9801883
100 1 _aCabrini, K.T.
110 1 _aEscola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil)
_0Tese (Mestre em Ciencias)
245 1 _aIdentificacao de leveduras no processo de fermentacao alcoolica
260 3 _aPiracicaba, SP (Brasil):
_c1997.
300 _a115 p.
500 _aBibliography p. 104-115; 18 illus.; 14 tables; Summaries (Eng, Por)
650 _aFermento
650 _aFermentacao Alcoolica
650 _aBebida Alcoolica
909 _a202309
_bLucia
_c55
_dLucia Elande
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