| 000 | 00919nam a22002897a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR9804815 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20230928100101.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.||||| |||| 00| 0 por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Por) | ||
| 072 |
_aQ02 _b9480 |
||
| 090 | _ 9480 BR9804815 | ||
| 100 | 1 | _aTeran-ortiz, G.P. | |
| 110 | 1 |
_aUniversidade Federal de Lavras, MG (Brasil) _0Tese (Mestre em Ciencia dos Alimentos) |
|
| 245 | 1 | _aEfeito da adicao de gomas xantana e locusta na cinetica de inibicao de cristalizacao de acucares em doce de leite | |
| 260 | 3 |
_aLavras, MG (Brasil): _c1998. |
|
| 300 | _a80 p. | ||
| 500 | _aBibliography p. 75-80; Summaries (Eng, Por); 25 illus.; 5 tables | ||
| 650 | _aAcucares | ||
| 650 | _aDoce de Leite | ||
| 650 | _aCristalizacao | ||
| 650 | _aGoma | ||
| 909 |
_a202309 _bLucia _c55 _dLucia Elande |
||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c60255 _d60255 |
||