| 000 | 01099nam a22003377a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR9902163 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20230928100256.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.||||| |||| 00| 0 por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Por) | ||
| 072 |
_aQ02 _b5213 _b9702 |
||
| 090 | _ 5213 BR9902163 | ||
| 100 | 1 | _aPuga, D.M.U. | |
| 110 | 1 |
_aEscola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil) _0Tese (Mestre em Ciencias) |
|
| 245 | 1 | _aAvaliacao do amaciamento de carne bovina de dianteiro (Triceps brachii)pelos metodos de: maturacao; estimulacao eletrica; injecao de acidos e tenderizacao mecanica | |
| 260 | 3 |
_aPiracicaba, SP (Brasil): _c1998. |
|
| 300 | _a91 p. | ||
| 500 | _aSummaries (Eng, Por); Bibliography p.76-85; 16 illus.; 18 tables | ||
| 650 | _aGado Nelore | ||
| 650 | _aCarne | ||
| 650 | _aMusculo | ||
| 650 | _aAcido | ||
| 650 | _aAnalise Quimica | ||
| 650 | _aTecnologia de Alimento | ||
| 650 | _aMaturacao | ||
| 650 | _aCoccao | ||
| 909 |
_a202309 _bLucia _c55 _dLucia Elande |
||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c60795 _d60795 |
||