| 000 | 00896nam a22003137a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR0204516 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20230928101143.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.||||| |||| 00| 0 por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Por) | ||
| 072 |
_aQ02 _b9430 |
||
| 090 | _ 9430 BR0204516 | ||
| 100 | 1 | _aSilva, F.T. | |
| 110 | 1 |
_aCentro Nacional de Pesquisa e Tecnologia Agroindustrial de Alimentos, Rio de Janeiro, RJ (Brasil) _91837 |
|
| 245 | 1 | _aManual de produção de queijo de coalho | |
| 260 | 3 |
_aRio de Janeiro, RJ (Brasil): _c1996. |
|
| 300 | _a36 p. | ||
| 500 | _a5 ref.; 29 illus. | ||
| 650 | _aQUEIJO | ||
| 650 | _aPROCESSAMENTO | ||
| 650 | _aCOAGULAÇÃO | ||
| 650 | _aFERMENTAÇÃO | ||
| 650 | _aPRENSAGEM | ||
| 650 | _aCLASSIFICAÇÃO DE PRODUTO | ||
| 909 |
_a202309 _bLucia _c55 _dLucia Elande |
||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c64496 _d64496 |
||