| 000 | 01056nam a22003257a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR0300850 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20230928101224.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.||||| |||| 00| 0 por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Por) | ||
| 072 |
_aQ02; Q04 _b9430 _b4110 |
||
| 090 | _ 9430 BR0300850 | ||
| 100 | 1 | _aSaboya, L.V. | |
| 110 | 1 |
_aEscola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil) _0Tese (Doutor em Agronomia) |
|
| 245 | 1 | _aLise de Lactococcus sp. e proteólise em queijos fabricados com ultrafiltração e microfiltração | |
| 260 | 3 |
_aPiracicaba, SP (Brasil): _c2002. |
|
| 300 | _a218 p. | ||
| 500 | _aSummaries (Eng, Por); Several bibliography; 6 tables; 64 illus. | ||
| 650 | _aQUEIJO DE MINAS | ||
| 650 | _aBACTÉRIA | ||
| 650 | _aMICROBIOLOGIA DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aPROTEÓLISE | ||
| 650 | _aANÁLISE ORGANOLÉPTICA | ||
| 650 | _aMATURAÇÃO | ||
| 650 | _aATIVIDADE ENZIMICA | ||
| 909 |
_a202309 _bLucia _c55 _dLucia Elande |
||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c64794 _d64794 |
||