| 000 | 00892nam a22002897a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR0400976 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20230928101520.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.||||| |||| 00| 0 por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Por) | ||
| 072 | _aQ02; Q04 | ||
| 090 | _ Q02 BR0400976 | ||
| 100 | 1 | _aMachado, A.V. | |
| 110 | 1 |
_aUniversidade Federal de Lavras, MG (Brasil) _0Tese (Mestrado) |
|
| 245 | 1 | _aEfeito do escaldamento nas propriedades tecnológicas da massa e do pão de queijo | |
| 260 | 3 |
_aLavras, MG (Brasil): _c2003. |
|
| 300 | _a99 p. | ||
| 500 | _aSummaries (Eng, Por); Several bibliography; 29 tables; 17 illus. | ||
| 650 | _aPÃO DE QUEIJO | ||
| 650 | _aPOLVILHO AZEDO | ||
| 650 | _aTECNOLOGIA DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aCONTROLE DE QUALIDADE | ||
| 909 |
_a202309 _bLucia _c55 _dLucia Elande |
||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c66211 _d66211 |
||