| 000 | 01061nam a22003257a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR0504099 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20230928102008.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.||||| |||| 00| 0 por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Por) | ||
| 072 |
_aQ02; Q04 _b9430 _b5217 |
||
| 090 | _ 9430 BR0504099 | ||
| 100 | 1 | _aOliveira, V.J. de | |
| 110 | 1 |
_aUniversidade Federal de Lavras, MG (Brasil) _0Tese (Mestrado) |
|
| 245 | 1 | _aEfeito de diferentes coagulantes e temperaturas de filagem sobre as características funcionais do queijo mussarela de búfala (Bubalus bubalis) | |
| 260 | 3 |
_aLavras, MG (Brasil): _c2005. |
|
| 300 | _a95 p. | ||
| 500 | _aSummaries (Eng, Por); Several bibliography; 75-87; 16 tables; 14 illus. | ||
| 650 | _aQUEIJO | ||
| 650 | _aMOZARELA | ||
| 650 | _aBÚFALO | ||
| 650 | _aCOAGULAÇÃO | ||
| 650 | _aTECNOLOGIA DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE FISÍCO-QUÍMICA | ||
| 650 | _aMÉTODO ESTATÍSTICO | ||
| 909 |
_a202309 _bLucia _c55 _dLucia Elande |
||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c68615 _d68615 |
||