| 000 | 00928nam a22003257a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR0604554 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20230928102310.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.||||| |||| 00| 0 por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Por) | ||
| 072 |
_aQ02; Q04 _b9960 |
||
| 090 | _ 9960 BR0604554 | ||
| 100 | 1 | _aCosta, F.F. | |
| 110 | 1 |
_aUniversidade Federal de Lavras, MG (Brasil) _0Tese (Mestrado) |
|
| 245 | 1 | _aEfeitos de aditivos na cristalização de sorvetes | |
| 260 | 3 |
_aLavras, MG (Brasil): _c2006. |
|
| 300 | _a60 p. | ||
| 500 | _aSummaries (Eng, Por); 34 ref.; 16 illus.; 9 tables | ||
| 650 | _aSORVETE | ||
| 650 | _aADITIVO | ||
| 650 | _aCRISTALIZAÇÃO | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA | ||
| 650 | _aQUALIDADE | ||
| 650 | _aCOMPOSIÇÃO DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aTEXTURA | ||
| 909 |
_a202309 _bLucia _c55 _dLucia Elande |
||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c70064 _d70064 |
||