| 000 | 01044nam a22003377a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR0706560 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20230928102550.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.||||| |||| 00| 0 por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Por) | ||
| 072 |
_aQ02; Q04 _b9430 _b9410 _b5217 |
||
| 090 | _ 9430 BR0706560 | ||
| 100 | 1 | _aCosta, R.G.B. | |
| 110 | 1 |
_aUniversidade Federal de Lavras, MG (Brasil) _0Tese (Doutorado) |
|
| 245 | 1 | _aTecnologia de fabricação e caracterização de queijo de coalho obtido de leite de búfala | |
| 260 | 3 |
_aLavras, MG (Brasil): _c2007. |
|
| 300 | _a89 p. | ||
| 500 | _aSummaries (Eng, Por); Bibliography p. 82-89; 9 tables; 14 illus. | ||
| 650 | _aQUEIJO | ||
| 650 | _aLEITE | ||
| 650 | _aBÚFALO | ||
| 650 | _aTECNOLOGIA DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA | ||
| 650 | _aCONTROLE DE QUALIDADE | ||
| 650 | _aRENDIMENTO | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA | ||
| 909 |
_a202309 _bLucia _c55 _dLucia Elande |
||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c71437 _d71437 |
||