| 000 | 01027nam a22003377a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR0803178 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20230928102611.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.||||| |||| 00| 0 por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Por) | ||
| 072 |
_aQ02; Q04 _b0336 _b9170 |
||
| 090 | _ 0336 BR0803178 | ||
| 100 | 1 | _aClabotti, S. | |
| 110 | 1 |
_aUniversidade Federal de Lavras, MG (Brasil) _0Tese (Doutorado) |
|
| 245 | 1 | _aDesenvolvimento de um produto similar ao tofu com base na combinação do extrato de soja e soro de leite | |
| 260 | 3 |
_aLavras, MG (Brasil): _c2007. |
|
| 300 | _a168 p. | ||
| 500 | _aSummaries (Eng, Por); Several bibliography; 36 tables; 21 illus. | ||
| 650 | _aSOJA | ||
| 650 | _aSUBPRODUTO | ||
| 650 | _aSORO DE LEITE | ||
| 650 | _aEXTRATO VEGETAL | ||
| 650 | _aPROCESSAMENTO | ||
| 650 | _aÁCIDO LATICO | ||
| 650 | _aVALOR NUTRITIVO | ||
| 650 | _aVIDA-DE-PRATELEIRA | ||
| 909 |
_a202309 _bLucia _c55 _dLucia Elande |
||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c71605 _d71605 |
||