| 000 | 00961nam a22003377a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR0805152 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20230928102652.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.||||| |||| 00| 0 por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Por) | ||
| 072 |
_aQ02 _b9415 |
||
| 090 | _ 9415 BR0805152 | ||
| 100 | 1 | _aFerreira, C.L. de L.F. | |
| 110 | 1 | _aUniversidade Federal de Viçosa, MG (Brasil) | |
| 245 | 1 | _aProdutos lácteos fermentados (aspectos bioquímicos e tecnológicos) | |
| 260 | 3 |
_aViçosa, MG (Brasil): _c1993. |
|
| 300 | _a96 p. | ||
| 500 | _aBibliography p. 87-90; 36 illus.; 18 tables | ||
| 650 | _aIOGURTE | ||
| 650 | _aLEITE | ||
| 650 | _aLACTOSE | ||
| 650 | _aPRODUTO DE ORIGEM ANIMAL | ||
| 650 | _aFERMENTAÇÃO | ||
| 650 | _aTECNOLOGIA DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aMICRORGANISMO | ||
| 650 | _aTRATAMENTO TÉRMICO | ||
| 909 |
_a202309 _bLucia _c55 _dLucia Elande |
||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c71957 _d71957 |
||