| 000 | 01100nam a22003497a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR0809232 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20230928102821.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.||||| |||| 00| 0 por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Por) | ||
| 072 |
_aQ02 _b0960 _b1126 |
||
| 090 | _ 0960 BR0809232 | ||
| 100 | 1 | _aFernandes, T.N. | |
| 110 | 1 |
_aUniversidade Federal de Lavras, MG (Brasil) _0Tese (Mestrado) |
|
| 245 | 1 | _aRelação entre a adição de sacarose e pectina, comportamentos reológicos e dinâmicas do congelamento e descongelamento de polpas de morango e abacaxi | |
| 260 | 3 |
_aLavras, MG (Brasil): _c2008. |
|
| 300 | _a153 p. | ||
| 500 | _aSummaries (Eng, Por); Bibliography p. 125-132; 29 tables; 71 illus. | ||
| 650 | _aMORANGO | ||
| 650 | _aABACAXI | ||
| 650 | _aPOLPA | ||
| 650 | _aSACAROSE | ||
| 650 | _aPECTINA | ||
| 650 | _aCONGELAMENTO | ||
| 650 | _aDESCONGELAMENTO | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA | ||
| 650 | _aMODELO MATEMÁTICO | ||
| 909 |
_a202309 _bLucia _c55 _dLucia Elande |
||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c72564 _d72564 |
||