| 000 | 00910nam a22003377a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR0902442 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20230928102951.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.||||| |||| 00| 0 por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Por) | ||
| 072 | _aQ02; Q03 | ||
| 090 | _ Q02 BR0902442 | ||
| 100 | 1 | _aSilva, J.A. | |
| 245 | 1 | _aTópicos da tecnologia dos alimentos | |
| 260 | 3 |
_aSão Paulo, SP (Brasil): _bLivraria Varela, _c2000. |
|
| 300 | _a231 p. | ||
| 500 | _aBibliography p. 229-231; 44 tables; 24 illus. | ||
| 650 | _aTECNOLOGIA DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aPRESERVAÇÃO DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aCONTAMINAÇÃOP | ||
| 650 | _aMICROBIOLOGIA DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aCALOR | ||
| 650 | _aFRIO | ||
| 650 | _aUMIDADE | ||
| 650 | _aDEFUMAÇÃO | ||
| 650 | _aRADIAÇÃO | ||
| 909 |
_a202309 _bLucia _c55 _dLucia Elande |
||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c73166 _d73166 |
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