| 000 | 01096nam a22003857a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR2010004259 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20230928103540.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.||||| |||| 00| 0 por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Por) | ||
| 072 |
_aQ02; E21 _b9930 |
||
| 090 | _ 9930 BR2010004259 | ||
| 100 | 1 | _aTocchini, R.P. | |
| 100 | 1 | _aNisida, A.L.A.C. | |
| 100 | 1 | _aMartin, Z.J. de | |
| 110 | 1 | _aInstituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, SP (Brasil) | |
| 245 | 1 | _aIndustrialização de polpas, sucos e néctares de frutas; manual | |
| 260 | 3 |
_aCampinas, SP (Brasil): _c1995. |
|
| 300 | _a86 p. | ||
| 500 | _a23 illus.; 9 tables.; 53 ref. | ||
| 650 | _aPOLPA DE FRUTA | ||
| 650 | _aSUCO DE FRUTA | ||
| 650 | _aTRATAMENTO TÉRMICO | ||
| 650 | _aCONGELAMENTO | ||
| 650 | _aDESIDRATAÇÃO | ||
| 650 | _aPROCESSAMENTO | ||
| 650 | _aINDUSTRIALIZAÇÃO | ||
| 650 | _aDESPOLPAMENTO | ||
| 650 | _aDESCASCAMENTO | ||
| 650 | _aPASTEURIZAÇÃO | ||
| 909 |
_a202309 _bLucia _c55 _dLucia Elande |
||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c75559 _d75559 |
||