| 000 | 01227nam a22004097a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR2011001624 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20230928103623.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.||||| |||| 00| 0 por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 072 |
_aQ02 _b9710 |
||
| 090 | _ 9710 BR2011001624 | ||
| 100 | 1 | _aSilva, T.J.P. da | |
| 100 | 1 | _aSantos, W.L.M. dos | |
| 110 | 1 |
_aEscola de Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, MG (Brasil). Depto. de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal _94310 |
|
| 245 | 1 | _aTEI 105: Tecnologia de carnes e produtos derivados | |
| 250 | 1 | _a12. ed. | |
| 260 | 3 |
_aBelo Horizonte, MG (Brasil): _c1994. |
|
| 300 | _a138 p. | ||
| 650 | _aCARNE | ||
| 650 | _aPRODUTO DE ORIGEM ANIMAL | ||
| 650 | _aCRESCIMENTO | ||
| 650 | _aCONSUMO | ||
| 650 | _aVALOR NUTRITIVO | ||
| 650 | _aCOR | ||
| 650 | _aDEFUMAÇÃO | ||
| 650 | _aMICROBIOLOGIA DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aDETERIORAÇÃO | ||
| 650 | _aCONTROLE DE QUALIDADE | ||
| 650 | _aCOMPOSIÇÃO QUÍMICA | ||
| 650 | _aBIOTECNOLOGIA | ||
| 650 | _aESTATÍSTICA | ||
| 650 | _aCONSERVA | ||
| 909 |
_a202309 _bLucia _c55 _dLucia Elande |
||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c75842 _d75842 |
||