| 000 | 01085nam a22003617a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR2011003023 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20230928103724.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.||||| |||| 00| 0 por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Por) | ||
| 072 | _aQ02 | ||
| 090 | _ Q02 BR2011003023 | ||
| 110 | 1 | _aServiço Nacional de Aprendizagem Industrial, Rio de Janeiro, RJ (Brasil). Depto Nacional | |
| 245 | 1 |
_aCartilha 5: controle de operações pelo plano análise de perigos e pontos críticos de controle _bSérie Qualidade e Segurança Alimentar |
|
| 260 | 3 |
_aRio de Janeiro, RJ (Brasil): _c2002. |
|
| 300 | _a46 p. | ||
| 500 | _a13 illus.; 13 tables | ||
| 650 | _aPASTEURIZAÇÃO | ||
| 650 | _aSECAGEM | ||
| 650 | _aREFRIGERAÇÃO | ||
| 650 | _aCONGELAMENTO | ||
| 650 | _aADITIVO | ||
| 650 | _aFERMENTAÇÃO | ||
| 650 | _aACIDIFICAÇÃO | ||
| 650 | _aCLARIFICAÇÃO | ||
| 650 | _aESTERILIZAÇÃO | ||
| 650 | _aAPPCC | ||
| 650 | _aREGISTRO | ||
| 909 |
_a202309 _bLucia _c55 _dLucia Elande |
||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c76319 _d76319 |
||