| 000 | 01212nam a22003377a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR2012001475 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20230928103905.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.||||| |||| 00| 0 por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Por) | ||
| 072 |
_aQ03; Q04 _b9410 _b9430 |
||
| 090 | _ 9410 BR2012001475 | ||
| 100 | 1 | _aMendes, D.P.G. | |
| 110 | 1 |
_aUniversidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte (Brasil). Escola de Veterinária _0Tese (Mestre em Ciência Aninal) |
|
| 245 | 1 | _aCaracterísticas físico-químicas e microbiológicas e aceitação sensorial de leites fermentados por bactérias produtoras de ácido láctico isoladas de queijo coalho de Pernambuco | |
| 260 | 3 |
_aBelo Horizonte, MG (Brasil): _c2011. |
|
| 300 | _a63 p. | ||
| 500 | _aSummaries (Eng, Por); Bibliography p. 49-54; 9 tables; 11 illus. | ||
| 650 | _aLEITE | ||
| 650 | _aQUEIJO | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA | ||
| 650 | _aANÁLISE MICROBIOLOGICA | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA | ||
| 650 | _aÁCIDO LÁTICO | ||
| 650 | _aPREFERÊNCIA ALIMENTAR | ||
| 650 | _aPERNAMBUCO | ||
| 909 |
_a202309 _bLucia _c55 _dLucia Elande |
||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c77106 _d77106 |
||