| 000 | 01221nam a22003617a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR2012003368 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20230928103959.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.||||| |||| 00| 0 por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Por) | ||
| 072 |
_aE80; Q02 _b9430 |
||
| 090 | _ 9430 BR2012003368 | ||
| 100 | 1 | _aGuedes Neto, L.G. | |
| 110 | 1 |
_aUniversidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte (Brasil). Escola de Veterinára _0Tese (Doutor em Veterinária) |
|
| 245 | 1 | _aCaracterização da produção artesanal e industrial de queijo de coalho em Pernambuco de sua microbiota e avaliação de propriedades de sua bactérias ácido-lácticas | |
| 260 | 3 |
_aBelo Horizonte, MG (Brasil): _c2008. |
|
| 300 | _a155 p. | ||
| 500 | _aSummaries (Eng, Por); Bibliography p. 94-116; 43 illus. | ||
| 650 | _aQUEIJO | ||
| 650 | _aCOALHO | ||
| 650 | _aINDÚSTRIA CASEIRA | ||
| 650 | _aARTESANATO | ||
| 650 | _aINDÚSTRIA AGRÍCOLA | ||
| 650 | _aÁCIDO LÁTICO | ||
| 650 | _aBACTÉRIA | ||
| 650 | _aPRESERVAÇÃO DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aSEGURANÇA ALIMENTAR | ||
| 650 | _aPERNAMBUCO | ||
| 909 |
_a202309 _bLucia _c55 _dLucia Elande |
||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c77528 _d77528 |
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