| 000 | 01075nam a22003377a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR2013003105 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20230928104201.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.||||| |||| 00| 0 por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Por) | ||
| 072 |
_aQ02; J11 _b9480 |
||
| 090 | _ 9480 BR2013003105 | ||
| 100 | 1 | _aRocha, L. de O.F. | |
| 110 | 1 |
_aUniversidade Federal de Lavras, MG (Brasil) _0Tese (Doutorado) |
|
| 245 | 1 | _aUtilização de soro lácteo, goma xantana e amido modificado na elaboração de doce de leite com café | |
| 260 | 3 |
_aLavras, MG (Brasil): _c2013. |
|
| 300 | _a204 p. | ||
| 500 | _aSummaries (Eng, Por); Several bibliography; 39 tables; 22 illus. | ||
| 650 | _aDOCE DE LEITE | ||
| 650 | _aCAFÉ | ||
| 650 | _aSORO DE LEITE | ||
| 650 | _aTECNOLOGIA DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA | ||
| 650 | _aMICROBIOLOGIA DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aARMAZENAMENTO | ||
| 909 |
_a202309 _bLucia _c55 _dLucia Elande |
||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c78562 _d78562 |
||