| 000 | 00955nam a22002897a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR2018001783 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20230928105334.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.||||| |||| 00| 0 por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Eng, Por) | ||
| 072 |
_aQ02 _b9917 _b2110 |
||
| 090 | _ 9917 BR2018001783 | ||
| 100 | 1 | _aMoreira, I.M. da V. | |
| 110 | 1 |
_aUniversidade Federal de Lavras, MG (Brasil) _0Tese (Doutorado) |
|
| 245 | 1 | _aAnalytical study of cocoa beans and characterization of chocolates of different cocoa hybrids during yhe spontaneous and inoculated fermentation processes | |
| 260 | 3 |
_aLavras, MG (Brasil): _c2017. |
|
| 300 | _a138 p. | ||
| 500 | _aSummaries (Eng, Por); Several bibliography; 17 illus.; 9 tables | ||
| 650 | _aCHOCOLATE | ||
| 650 | _aCACAU | ||
| 650 | _aFERMENTAÇÃO | ||
| 650 | _aVARIEDADE | ||
| 909 |
_a202309 _bLucia _c55 _dLucia Elande |
||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c84719 _d84719 |
||