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| 007 | ta | ||
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| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ40 | ||
| 100 | 1 | _aBerberian, A. | |
| 245 | 1 | _aInfluencia da adicao de acido lactico no preparo da carne curada em salmoura [Brasil] | |
| 650 | _aAditivo | ||
| 650 | _aCarne tratada | ||
| 650 | _aAcido latico | ||
| 773 | 0 |
_tBoletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0366-0281 _g(Mar 1971), (no. 25) p. 69-80 _wBR7100101 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
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| 999 |
_c90891 _d90891 |
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