000			04069nab a2200337 i 4500
003			BR-BrBNA
005			20230824134717.0
008			230606b2021 bl.ar|pooa||| 00| 0 eng |
040			_aBR-BrBNA _beng
072			_aJ11 _b1123
100			_aRinaldi, Maria Madalena
100			_aDianese, Alexei de Campos
100			_aCosta, Ana Maria
100			_aAssis, Débora Figueiredo de Oliveira da Silva
245			_aShelf-life of BRS Pérola do cerrado passion fruit under different forms of conservation
500			_aPublicação on-line; 22 ref.; 5 tables; Summaries (En, Pt)
520			_a Brazil is the main producer of passion fruit in the world, and this crop has, steadily, grown in importance for brazilian agribusiness. The objective of this study was to evaluate the post-harvest conservation of BRS Pérola do Cerrado (Passiflora setacea) passion fruit in 10 μm PVC packages, 30 μm HDPE packages, coated with 12% carnauba wax and without any packaging (control) stored under ambient conditions at 25 ºC and 70% of relative humidity and in refrigerated conditions at 10 °C and 90% relative humidity for 14 days. Parameters such as pH, titratable acidity, soluble solids, fresh weight loss percentage, luminosity, increment in browning, chromaticity, hue angle, texture (via texturometer) and fruit microbiology were analyzed at 0, 7 and 14 days of storage. The concentration of O2 and CO2 inside the packages was also analyzed. Refrigerated storage at a temperature of 10 ºC and 90% relative humidity and the use of 10 μm PVC packaging were beneficial for BRS Pérola do Cerrado passion fruit conservation up to 14 days after harvesting. Ambient condition storage was not suitable for long-term fruit conservation. Key words: Passiflora setacea, passion fruit, temperature, packaging, post-harvest, carnauba wax.
520			_aVida útil de frutos de maracujá BRS Pérola do Cerrado sob diferentes formas de conservação. O Brasil é o principal produtor mundial de maracujá sendo esta uma cultura muito importante para o país. Assim o trabalho teve como objetivo estudar a conservação pós-colheita de frutos de maracujá BRS Pérola do Cerrado (Passiflora setacea) acondicionados em embalagens de PVC 10 μm, PEAD 30 μm, revestido com cera de carnaúba a 12% e sem embalagem armazenados sob condição ambiente na temperatura de 25 ºC e 70% de umidade relativa e refrigerada a 10 ºC e 90% de umidade relativa por 14 dias. Na matéria-prima e durante o armazenamento foram analisados o pH, acidez titulável e sólidos solúveis na polpa dos frutos, perda de massa fresca, luminosidade, incremento no escurecimento, chroma, ângulo hue, textura (teste normal via texturômetro) e microbiologia dos frutos. Também foi analisada a concentração de O2 e CO2 no interior das embalagens contendo os frutos acondicionados. A armazenagem em condição refrigerada na temperatura de 10 ºC e 90% de umidade relativa e a utilização da embalagem PVC de 10 μm são benéficas para a conservação dos frutos por até 14 dias após a colheita. A condição ambiente não apresenta benefícios para a conservação dos frutos em longo prazo. Palavras-chave: Passiflora setacea, maracujá, temperatura, embalagens, pós-colheita, cera de carnaúba.
650			_aPASSIFLORA EDULIS
650			_aMARACUJÁ
650			_aTEMPERATURA
650			_aEMBALAGEM
650			_aPÓS-COLHEITA
650			_aCARNAÚBA
650			_aCERA
773	0		_01823 _925140 _dItabuna-BA Comissão Executiva do Plano de Lavoura Cacaueira 1989 _o2023-435719 _tAgrotrópica (Brazil) _x0103-3816 _gv. 33(3) p. 187-196; (Sep-Dec 2021) _wBR2023000625
856			_uhttps://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/ceplac/publicacoes/revista-agrotropica/artigos/2021/0103-3816-2021v33n3p187-196.pdf
856			_uhttps://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/ceplac/publicacoes/revista-agrotropica/revista-volumes/2000-a-2010/RevistaAgrotropicaVol.33n32021.pdf
942			_cAnalítica
999			_c9315 _d9315