000			04335nab a2200313 i 4500
003			BR-BrBNA
005			20231211125114.0
008			230606b2021 bl.ar|pooa||| 00| 0 por |
040			_aBR-BrBNA _bpor
072			_aJ11 _b1123
100			_aRinaldi, Maria Madalena
100			_aCosta, Ana Maria
100			_aBraz, Samara Figueiredo de Oliveira Assis
100			_aAssis, Débora Figueiredo de Oliveira da Silva
245			_aConservação pós-colheita de frutos de maracujá-alho BRS Vita Fruit produzidos em sistema convencional e orgânico
500			_aPublicação on-line; 33 ref.; 3 tables; Summaries (En, Pt)
520			_aA Passiflora tenuifila tem sido estudada como alternativa para a indústria farmacêutica devido a sua característica de possuir propriedades para controle de tremores causados pela doença de Parkinson. Devido ao aroma característico de seus frutos é conhecida como maracujá-alho sendo uma espécie silvestre, não havendo informações sobre a conservação pós-colheita. Assim, avaliou-se a vida útil de frutos de P. tenuifila produzidos em sistema convencional e orgânico acondicionados em embalagem PEBD com 30 μm de espessura e armazenados sob condição ambiente (23 ºC e 77% de umidade relativa) e refrigerada (10 ºC e 90% de umidade relativa) por 10 dias. Analisou-se a perda de massa fresca, concentração de O2 e CO2 no interior das embalagens, luminosidade, a*, b*, incremento no escurecimento, croma, ângulo hue, textura, pH, acidez titulável, sólidos solúveis e Ratio. Frutos de P. tenuifila devem ser armazenados em condição refrigerada com temperatura de 10 ºC e 90% de umidade relativa. Não há diferença significativa na vida útil de frutos de P. tenuifila produzidos em sistema convencional e orgânico. Frutos de P. tenuifila acondicionados em embalagem de PEAD com 30 μm de espessura apresentam maior vida útil por meio da redução da perda de massa fresca, manutenção da cor, textura e características físico-químicas. Palavras-chave: Passiflora tenuifila, vida útil, embalagens, armazenamento, sistema de produção.
520			_aPostharvest conservation of passion fruit BRS Vita Fruit produced in conventional and organic systems. Passiflora tenuifila has been studied as an alternative for the pharmaceutical industry due to its characteristic of having properties to control tremors caused by Parkinson’s disease. Due to the characteristic aroma of its fruits, it is known as passion fruit, being a wild species, with no information on post-harvest conservation. Thus, the shelf life of P. tenuifila fruits produced in a conventional and organic system, packed in 30 μm thick LDPE packaging and stored under ambient conditions (23 ºC and 77% relative humidity) and refrigerated (10 ºC) was evaluated and 90% relative humidity) for 10 days. The loss of fresh mass, concentration of O2 and CO2 inside the packages, luminosity, a*, b*, increase in browning, chroma, hue angle, texture, pH, titratable acidity, soluble solids and Ratio were analyzed. Fruits of P. tenuifila must be stored in a refrigerated condition at a temperature of 10 ºC and 90% relative humidity. There is no significant difference in the shelf life of P. tenuifila fruits produced in conventional and organic systems. Fruits of P. tenuifila packaged in HDPE packaging 30 μm thick have a longer shelf life by reducing the loss of fresh mass, maintaining color, texture and physicochemical characteristics. Key words: Passiflora tenuifila, shelf life, packaging, storage, production system.
650			_aPASSIFLORA EDULIS
650			_aMARACUJÁ
650			_aEMBALAGEM
650			_aARMAZENAMENTO
650			_aSISTEMA DE PRODUÇÃO
773	0		_01823 _925140 _dItabuna-BA Comissão Executiva do Plano de Lavoura Cacaueira 1989 _o2023-435719 _tAgrotrópica (Brazil) _x0103-3816 _gv. 33(3) p. 205-214; (Sep-Dec 2021) _wBR2023000627
856			_uhttps://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/ceplac/publicacoes/revista-agrotropica/artigos/2021/0103-3816-2021v33n3p205-214.pdf
856			_uhttps://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/ceplac/publicacoes/revista-agrotropica/revista-volumes/2000-a-2010/RevistaAgrotropicaVol.33n32021.pdf
942			_cAnalítica
999			_c9317 _d9317