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Caracterizacao da lipase na polpa de abacate [Enzima; Inibidor de enzima; Proteina]

Iaderoza, M. Draetta, I. dos S. Galeb Salomon, E.A.

Caracterizacao da lipase na polpa de abacate [Enzima; Inibidor de enzima; Proteina]

Subjects--Topical Terms:
Composicao de alimento
Microbiologia de alimento
Abacate
Polpa
Proteina
Lipase
Enzima
Analise de alimento
Inibidor de enzima

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