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Processo de obtencao de farinha de batata-doce [Ipomea batatas; Valor nutritivo; Industria alimenticia; Rio de Janeiro; Brasil]

Carvalho, M. da P.M. de Moura, L.L. Pape, G.

Processo de obtencao de farinha de batata-doce [Ipomea batatas; Valor nutritivo; Industria alimenticia; Rio de Janeiro; Brasil] Processing sweet potato flour [Ipomea batatas; Nutritious value; Food industry; Rio de Janeiro; Brazil]

Subjects--Topical Terms:
Tecnologia de alimento
Composicao de alimento
Batata doce
Farinha
Carboidrato
Industria alimenticia
Valor nutritivo
Rio de Janeiro

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