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Estudo sobre o processamento do palmito (Euterpe edulis Mart.)por apertizacao. 3 - Influencia de solucoes de espera e tempos de esterilizacao

Nogueira, J.N. Fonseca, H.

Estudo sobre o processamento do palmito (Euterpe edulis Mart.)por apertizacao. 3 - Influencia de solucoes de espera e tempos de esterilizacao

Subjects--Topical Terms:
PALMITO
PRESERVACAO DE ALIMENTO
ESTERILIZACAO

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