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Estudo sobre a parboilizacao (aferventacao)de seis variedades de arroz (Oryza sativa L.). Parte 1: algumas caracteristicas e curvas de umedecimento

Falcone, M. Prietto, R.P.

Estudo sobre a parboilizacao (aferventacao)de seis variedades de arroz (Oryza sativa L.). Parte 1: algumas caracteristicas e curvas de umedecimento Study on the parboiling of six rice (Oryza sativa L.)varieties. Part 1: some properties and hydration curves

Subjects--Topical Terms:
ARROZ
PARBOILIZACAO

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