Elaboracao de macarrao a base de trigo e triticale, 1: influencia do tempo e temperatura de secagem nas qualidades fisico-quimicas do produto Parte de tese
Maradini Filho, A.M. Cruz, R. Chaves, J.B.P. Kibuuka, G.K.
Elaboracao de macarrao a base de trigo e triticale, 1: influencia do tempo e temperatura de secagem nas qualidades fisico-quimicas do produto Parte de tese Manufacture of wheat-and-triticale-based macaroni, 1: influence of time and drying temperature on the physicochemical qualities of the product [Part of thesis]
MACARRAO
TRIGO
TRITICALE
SECAGEM
TEMPERATURA
Elaboracao de macarrao a base de trigo e triticale, 1: influencia do tempo e temperatura de secagem nas qualidades fisico-quimicas do produto Parte de tese Manufacture of wheat-and-triticale-based macaroni, 1: influence of time and drying temperature on the physicochemical qualities of the product [Part of thesis]
MACARRAO
TRIGO
TRITICALE
SECAGEM
TEMPERATURA
BINAGRI