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Estudo do processamento e estabilidade da farinha de amendoa da castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.)

Souza, M.L. de Holanda, L.F.F. de Maia, G.A. Gaspar Junior, J.C. Figueiredo, R.W. de

Estudo do processamento e estabilidade da farinha de amendoa da castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.) Study of processing and shelf-life of the flour of Brazil nut (Bertholletia excelsa H.B.K.)

Subjects--Topical Terms:
CASTANHA DO PARA
FARINHA
INDUSTRIA ALIMENTICIA

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