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A farinha de cara-de-rama (Dioscorea bulbifera, L.)- 2. Propriedades dos granulos do amido

Giacometto, A.P. Wosiacki, G. Cereda, M.P.

A farinha de cara-de-rama (Dioscorea bulbifera, L.)- 2. Propriedades dos granulos do amido Cara-de-rama meal (Dioscorea bulbifera, L.)- 2. Properties of its starch granules

Subjects--Topical Terms:
INHAME
FARINHA
AMIDO
COMPOSICAO QUIMICA
PROPRIEDADE FISICO-QUIMICA

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