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Sobrevivencia e recuperacao de Salmonella typhimurium em sorvetes acidos de fabricacao caseira

Carvalho, M. do C. Carvalho, E.P. de

Sobrevivencia e recuperacao de Salmonella typhimurium em sorvetes acidos de fabricacao caseira Survival and recovery of Salmonella typhimurium in homemade acid icecreams

Subjects--Topical Terms:
SORVETE
CONTAMINACAO BACTERIANA
INDUSTRIA CASEIRA

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