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Rossi, E.A. Silva, H.C. Bianchi, M. de L.P.

Reducao de niveis de oligossacarides em iogurte de soja pelo uso de culturas laticas Reduction of oligosaccharides contents in the soy-whey yogurt by the use of lactics bacteria

Subjects--Topical Terms:
IOGURTE
SOJA
ACIDO LATICO
FERMENTACAO