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Daudt, C.E. Parizzi, L.E.

Tiamina e riboflavina: evolucao com a maturacao de Cabernet Sauvignon e comportamento durante a fermentacao com diferentes niveis de anidrido sulfuroso adicionado

Subjects--Topical Terms:
Uva
Vinho
Fermentacao Alcoolica
Tiamina
Vitamina G
Maturacao