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Beraquet, N.J. Galvao, M.T.E.L. Silva, R.Z.M. da Arima, H.K.

Efeito das condicoes de processamento no rendimento e na composicao de carne de frango mecanicamente separada de dorso sem pele

Subjects--Topical Terms:
Frango
Desossa
Carne
Osso
Composicao Quimica
Rendimento