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Uso de acido latico tamponado no processamento de biscoitos tipo estampado duro e "Cream Cracker"

Vitti, P. Pizzinatto, A. Leitao, R.F. de F.

Uso de acido latico tamponado no processamento de biscoitos tipo estampado duro e "Cream Cracker"

Subjects--Topical Terms:
Biscoito
Acido Latico
Processamento

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