Uso de acido latico tamponado no processamento de biscoitos tipo estampado duro e "Cream Cracker"
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Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s):
Em: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Jan-Jun 1991), v. 21(1) p. 64-72
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jan-Jun 1991), v. 21(1) p. 64-72 | 01 | Consulta local |
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