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Duarte, A.J. Carreira, R.L. Junqueira, R.G. Coelho, J.V. Silvestre, M.P.C.

Propriedade emulsionantes e solubilidade da caseina bovina; 2: efeito da adicao de NaCL

Subjects--Topical Terms:
Caseina
Bovino
Emulsificante
Solubilidade
Cloreto de Sodio