Propriedade emulsionantes e solubilidade da caseina bovina; 2: efeito da adicao de NaCL
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s):
Em: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Aug-Oct 1998), v. 18(3) p. 303-308
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Aug-Oct 1998), v. 18(3) p. 303-308 | 01 | Consulta local |
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