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Veiga, P.G. Cunha, R.L. Viotto, W.H. Petenate, A.J.

Caracterizacao quimica, reologica e aceitacao sensorial do queijo petit suisse brasileiro

Subjects--Topical Terms:
Queijo
Composicao Quimica
Propriedade Reologica
Elasticidade
Consumo Interno