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Quast, D.G.

Mathematical models fot oxidation of dry foods and application to storage stability studies [Matematica; Oxidacao; Armazenamento de alimento] - Cambridge, Mass. (USA): 1972. - 245 p.

44 illus.; 26 tables; Summary (Eng); Bibliography p. 200-209 (123 ref.). (*) Documento disponível na(o) Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, SP (Brazil)

Subjects--Topical Terms:
EMBALAGEM
MATEMATICA
ALIMENTO
OXIDACAO
ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO