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Sampaio, G.R. Lobão, V.L. Rocco, S.C.

Uso de fosfatos como aditivos alimentares na redução de exsudato e nos atributos sensoriais da carne do camarão de água doce Macrobrachium rosengergii

Subjects--Topical Terms:
CAMARÃO
CARNE
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
TRATAMENTO DE ALIMENTO
FOSFATO
EXSUDATO