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Introducao ao processamento de alimentos - tecnologia da conserva [embalagem, esterilizacao, resfriamento, aditivo, corante, aromatizante, antioxidante, Brasil]

Fugmann, H.A.J.

Introducao ao processamento de alimentos - tecnologia da conserva [embalagem, esterilizacao, resfriamento, aditivo, corante, aromatizante, antioxidante, Brasil] - Curitiba, PR (Brasil): 1973. - 122 p.

18 ref. (*) Documento disponível na(o) Biblioteca Publica do Parana, Curitiba (Brazil)

Subjects--Topical Terms:
CONSERVA
EMBALAGEM
ESTERILIZACAO
RESFRIAMENTO
ADITIVO
CORANTE
AROMATIZANTE
ANTIOXIDANTE

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