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Costa, J.M.C. da Medeiros, M. de F.D. de Mata, A.L.M.L. da

Isotermas de adsorção de pós de beterraba (Beta vulgaris L.)abóbora (Cucurbita moschata)e cenoura (Daucus carota)obtidos pelo processo de secagem em leito de jorro: estudo comparativo

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTO DESIDRATADO
BETERRABA
ABÓBORA
CENOURA
SECAGEM
UMIDADE
PROTEÍNA
LIPÍDIO