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Sant'Ana, A. Conceição, C. da Azeredo, D.R.P.

Comparação entre os métodos rápidos Simplate "TPC-CI e Petrifilm" AC e os métodos convencionais de contagem em placas para a enumeração de aeróbios mesófilos em sorvetes

Subjects--Topical Terms:
SORVETE
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
CONTROLE DE QUALIDADE
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
MÉTODO ESTATÍSTICO
BACTÉRIA